La vanille – BIO

La vanille

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Focus sur la Vanille

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La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l’espèce Vanilla planifolia.

La vanille est reconnue pour ses propriétés anti-flatulentes et stimulantes pour le système digestif. Elle permettrait d’ouvrir l’appétit et de stimuler les enzymes favorisant la digestion.

Le taux d’humidité de la vanille chez NEVER DY est trés élevé, ce qui en fait un produit de haute qualité

La vanille chez NEVER DY

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Vanille TK

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Vanille rouge Type EUR/US

vanille rouge

Vanille noire

vanille rouge

Vanille Bourbon

Nos labels, certifications et démarche qualité

Les différents types de Vanille chez NEVER DY

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Vanille Gourmet non fendue noire

                     chez NEVER DY 

Aspect : Gousse entière de couleur noire grasse et souple

Arome : Parfum floral et puissant, aux notes chaudes de chocolat

Taux de Vanilline : 1.2% minimum

Longueur : Classée généralement 14 à 16cm et 17cm à monter

Application recommandées : Gastronomie fine, patisserie, glaces, dessert, produits laitiers, extractions…

Emballage : Carton (48×38.5x32cm) tapissé de papier paraffine / Poid net : 25-30 kg

Conditions de stockage : A conserver dans un contenant hermétiquement ferme, dans un endroit sec et à l’abri du soleil, de préférence à une température comprise entre 18° et 22°.

Vanille Gourmet non fendue chez NEVER DY 

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Aspect : Gousse marron grasse et souple

Arome : Parfum floral et puissant, aux notes chaudes de chocolat

Taux de Vanilline : 1.2%

Longueur : Classée généralement 14 à 16cm et 17cm à monter

Application recommandées : Gastronomie fine, patisserie, glaces, dessert, produits laitiers, extractions…

Emballage : Carton (48×38.5x32cm) tapissé de papier paraffine / Poid net : 25-30 kg

Conditions de stockage : A conserver dans un contenant hermétiquement ferme, dans un endroit sec et à l’abri du soleil, de préférence à une température comprise entre 18° et 22°.

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Vanille rouge type US – Europe non fendue chez NEVER DY

                           

Aspect : Gousse rouge brun et souple

Taux d’humidité : 25% +/- 2%

Taux de Vanilline : 1.1% +/- 0.1

Longueur : Classée généralement 14 à 16cm et 17cm à monter

Usage pratique : Fabrication d’extrait ou d’Oleoresine pour l’industria alimentaire

Flagrance : Parfump floral et puissant aux notes chaudes de chocoloat

Emballage : Carton (48×38.5x32cm) tapissé de papier paraffine / Poid net : 25-30 kg

Conditions de stockage : A conserver dans un contenant hermétiquement ferme, dans un endroit sec et à l’abri du soleil, de préférence à une température comprise entre 18° et 22°.

Vanille Bourbon chez NEVER DY

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La vanille… en images

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Cannelle

La cannelle est une épice constituée de l’écorce intérieure de certains arbres (les canneliers) de la famille des Lauracées. La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.

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Cacao

Le cacao est la poudre obtenue après broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées et torréfiées produites par le cacaoyer.
Le cacao est riche en antioxydants (dont le zinc et le cuivre) qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement.

Gingembre

Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. Il est connu dans de nombreux pays pour sa valeur culinaire mais également pour soulager différents maux comme les rhumatismes, la fatigue, les nausées, le rhume, les maux de tête et surtout les problèmes digestifs. 

Les bienfaits de la vanille

Les bienfaits de la vanille

Les bienfaits de la vanille: - Action sur la digestionLa vanille a un effet positif sur la digestion et sur l’ensemble de système digestif. Grâce à ses propriétés stimulantes, elle permet de stimuler la digestion en stimulant les enzymes digestives. Elle est aussi...

Les différents types de gousses de vanille

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La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia. Il existe ensuite plusieurs «types» de gousses en fonction non pas de leurs...

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Comment est produite la fameuse gousse de vanille ? La fécondation de la fleur de vanillier se fait dans la nature grâce à la melipone qui est une abeille endémique au Mexique ou grâce aux colibris. Ailleurs et en absence de ces animaux fécondateurs, elle est réalisée...

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